닭똥집 다들 먹어보셨나요?
특유의 오독한 식감과 저 칼로리, 높은 단백질 함량으로 빈혈 예방과 다이어트에 효능이 좋다고 알려져 있는 식품입니다.
과연 이 소문이 사실인지 확인해 보고, 다른 효능은 없는지, 닭똥집 칼로리가 얼마나 적은지 알아보고, 같이 먹은 면 좋은 음식과 나쁜 음식도 살펴보겠습니다.
닭똥집이란?
혹시 닭똥집이 닭 똥 주머니라고 알고 계시는 건 아니겠죠? 흔히 똥집이라고 해서 똥 주머니로 알고 기피하시는 분이 있습니다.
그것은 잘못된 정보입니다.
닭똥집은 모래주머니로 사람의 위와 비슷한 역할을 하는 부위로 근육으로 이루어져 있어 ‘근위’라고 불리고 있습니다.
그럼 왜 닭의 위는 근육으로 되어 있을까?
모든 분들이 알고 계시겠지만 닭은 입이 부리로 되어있어 음식물을 바로 흡수를 합니다.
그러다 보니 단단한 곡물이나 모래 등을 분쇄를 하기 위해서 위가 단단한 근육으로 되어야 합니다.
그리고 ‘콜라겐이 매우 풍부하게 들어 있어 피부에 좋다.’라는 말을 많이 들어봤을 겁니다.
이 정보는 어디에서 나온 말인지 모르겠지만 닭똥집에는 콜라겐이 일부 들어 있고 이 성분도 소화과정에서 분해가 되어 실질적으로 피부에 전달되기는 어렵습니다.
만약 콜라겐 때문에 억지로 드시는 거라면 다른 식품(등 푸른 생선)등을 드시는 것이 좋습니다.
닭똥집 영양 성분 (100g 기준)
단백질이 83%를 차지할 정도로 단백질이 매우 풍부하고, 콜라겐 함량이 매우 높습니다.
- 단백질 : 30.39g
- 지방 : 2.68g
- 포화지방 : 0.67g
- 트랜스 지방 : 0.13g
- 다불포화지방 : 0.353g
- 불포화지방 : 0.528g
- 콜레스테롤 : 370mg
- 나트륨 : 56mg
- 칼륨 : 179mg
- 철분 : 2.3mg
- 기타 영양성분 : 비타민 A, B1, B6, C, E, K, 아연, 엽산, 인, 지질베타카로틴, 레티놀, 회분
닭똥집 칼로리(100g 기준)
닭똥집 칼로리는 146kcal로 동물성 단백질 기준으로 매우 적은 칼로리로 다이어트 식단에 필수 식품인 닭가슴살(164.9kcal)랑 비교를 해도 약 20kcal가 적습니다.
이 수치는 미국농무부 USDA에서 공급한 수치입니다.
닭똥집 효능 6가지
1. 적은 칼로리와 고단백질로 다이어트 식단에 딱
닭똥집은 다이어트 식단에 필수인 닭가슴살에 비해 칼로리가 약 20kcal 정도 낮습니다.
또한 단백질이 83%를 차지할 정도 풍부하기 때문에 다이어트에 도움이 될 거라고 자부합니다.
하지만 가슴살에 비해 냄새가 심하기 때문에 반드시 우유에 담가 두는 등 방법을 강구하여 냄새를 빼주는 것이 좋습니다.
- 주의점 : 튀겨 먹거나, 술과 함께 먹는다면 다이어트 식품이 아니고 살이 찌는 식품이 될 수 있습니다.
2. 높은 철분 함유로 빈혈에 좋음
철분이 피를 생성한다는 사실은 모두가 알고 계시죠?
철분은 헤모글로빈을 생성하는데 도움이 되어 임산부들이 많이 복용을 하는 영양 성분으로 이 성분이 부족하면 산소 공급이 원활하게 되지 않아 빈혈이 발생을 합니다.
그렇기 때문에 빈혈이 있거나 임신을 한 경우에는 영양재를 섭취하기보다는 자연산 닭똥집을 섭취하는 것을 권합니다.
3. 수면의 질을 높여준다.
잠을 푹 못 주무시나요?
그렇다면 닭똥집 볶음을 드시고 잠을 청해 보세요. 닭똥집에는 비타민B군, K가 풍부해서 신진대사를 활발하게 만들어 주고, 스트레스 호르몬을 감소시키고, 세로토닌 호르몬은 증가시켜 숙면을 취하도록 해줍니다.
4. 소화력을 높여주어 체한 것도 내려준다.
평소에 소화력이 약해서 걱정이신가요? 그렇다면 닭똥집을 드셔보시는 건 어떠신가요?
닭똥집에는 위액분비를 원활하게 해주는 벤트리쿨린이라는 성분이 들어 있어 음식물이 잘 소화가 되게 만들어 줄 뿐 아니라 체기, 가스제거, 복부 팽만 제거 등 여러 효능을 주어 소화력을 강하게 만드는데 많은 도움이 됩니다.
실제로 이러한 효능 때문에 한의학에서 소화제 등의 약재로 사용하고 있습니다.
5. 허약 체질이나 기력이 저하된 사람에게 매우 좋은 식품이다.
허약 체질이나 기력이 저하된 사람에게 도움이 많이 되는 영양분은 바로 단백질입니다.
닭똥집은 단백질이 83%에 이룰 정도로 풍부하게 들어 있어 부족한 단백질을 채워 주어 근육을 생성해 주고 기력을 회복하게 만들어 줍니다.
또한 단백질 이외에도 비타민 B군, K, 아연, 철분 등이 풍부하게 들어 있어 신진대사를 활발하게 해 주기 때문에 허약 체질이나 기력이 저하된 사람에게는 아주 좋은 식품입니다.
6. 가격이 싸다.
다른 고기들(돼지고기, 소고기, 닭고기)에 비해 가격이 정말 쌉니다.
하지만 영양 성분은 풍부합니다.
만약 지갑이 가볍지만 고기를 먹고 싶으시다면 주저하지 마시고 드셔 보세요.
후회하지 않을 겁니다.
닭똥집 같이 먹으면 좋은 음식
닭똥집은 대부분의 재료와 궁합이 좋습니다.
특히 채소와 궁합이 너무 좋습니다.
- 채소 : 양파, 대파, 부추, 피망, 고추 등
- 버섯 : 팽이버섯, 느타리버섯, 표고버섯 등
- 견과류 : 땅콩, 캐슈넛 등
- 소스 : 고추장, 간장, 소금 등
닭똥집 같이 먹으면 나쁜 음식
- 단맛이 강한 과일 : 닭똥집 냄새를 잡았다고 해도 단맛이 강한 과일과 같이 먹으면 특유의 냄새가 다시 나기 때문에 역겨워질 수 있습니다.
- 향이 강한 향신료 : 닭똥집을 먹는 이유는 오독거리는 식감도 있지만 특유의 향을 즐기기 위해서입니다. 만약 향이 강한 향신료를 사용한다면 그 특유의 향을 즐길 수 없어집니다.
- 느끼한 음식 : 보통 닭똥집은 볶아 먹는 경우가 많습니다. 그렇기 때문에 느끼한 음식보다는 깔끔한 음식을 같이 곁들여 먹는 것이 좋습니다.
마치며
오늘은 닭의 부속물인 닭똥집에 대해 알아보았습니다.
다른 고기에 비해 가격이 정말 싸고, 영양 성분은 매우 풍부해서 허약하고, 기력이 달리는 사람에게는 보양 음식으로 정말 좋습니다.
또한 칼로리가 매우 적어 다이어트에도 매우 좋습니다.
저는 건강보다는 술안주로 너무 좋아하기 때문에 한 달에 한두 번은 먹는 거 같습니다.
오도독 거리는 식감이 왜 이렇게 소주와 잘 어울리는지 이 글을 작성하는데도 침이 고이네요.
오늘보다 건강한 내일을 위해 ‘힐링남’이었습니다.