무처럼 생겼지만 속이 붉은색을 뛰고 있는 비트는 서양에서 4대 채소라고 불릴 정도로 영양이 탄탄합니다.
또한 혈관질환에 효능이 매우 좋아 ‘땅속에서 자라는 혈액’이라는 별명을 가지고 있습니다.
오늘은 샐러드에 많이 사용이 되는 비트 효능 및 부작용에 대해 상세히 알아보도록 하겠습니다.
비트란?
비트는 지중해 연안에서 처음 재배가 되었고 로마시대 때 유럽 전역에 퍼진 채소로 현재 한국에서도 재배가 되고 있습니다.
모양은 무와 비슷하게 생겼지만 속이 무와 다르게 붉은색을 뛰고 있어 한국에서는 ‘빨간 무’라고 불리기도 합니다.
또한 서양에서 채소의 4대 천왕이라고 불리는 셀러리, 파프리카, 브로콜리에 포함되어 있습니다.
그만큼 영양소가 매우 풍부하고 혈관질환 및 다양한 효능이 있기 때문입니다.
그럼 비트의 효능 및 부작용에 대해 자세히 알아보겠습니다.
비트 효능 10가지
1. 혈관질환에 특효약
- 혈관 질환이 생기는 이유 : 혈관에 노폐물이 쌓이고, 혈관이 손상이 되어 염증이 생기고, 노화로 인하여 혈관이 얇아지고 탄력이 감소하여 생깁니다.
- 혈관 질환에 좋은 이유
- 나쁜 콜레스테롤 감소 : 혈액 내 지방성분을 분해하고 간 기능을 향상하는 ‘베타인’으로 나쁜 콜레스테롤 감소 시킵니다.
- 혈압 감소 : 체내 나트륨 배출에 탁월한 ‘철분’이 있어 혈관 내 나트륨을 배출하여 혈관을 확장시켜 혈압을 감소시킵니다.
- 혈관 염증 감소 : ‘안토시아닌’, ‘베타카로틴’이 혈관 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하여 혈관 염증을 감소시킵니다.
- 혈관 탄력 증가 : 혈관을 탄탄하게 만들어 주는 ‘니트산염’이 들어 있어 혈관 탄력을 증진시킵니다.
2. 천연 다이어트 식품
- 비만이 생기는 이유 : 비만은 기본적으로 과식을 많이 생기지만 잘못된 식습관(간식, 탄산음료, 인스턴트 음식 등)과 운동 부족, 호르몬 불균형 등의 이유로 생깁니다.
- 다이어트에 좋은 이유
- 낮은 칼로리 : 비트 100g당 약 43kcal의 낮은 칼로리를 가지고 있습니다.
- 식이섬유 풍부 : 식이섬유는 장운동을 활발하게 하여 숙변이 쌓이지 않고, 포만감이 오래 유지가 되기 때문에 과식을 막고, 간식 등의 불필요한 당 섭취를 줄이기 되어 다이어트에 많은 도움이 됩니다.
3. 암 예방에 탁월한 항암 작용
- 암이 생기는 원인 : 암은 유전적 요인과 환경적 요인(흡연, 음주, 비만, 미세먼지, 자외선, 감염, 화학물질 등) 등의 복합적인 요인으로 발생을 합니다.
- 암 예방에 좋은 이유
- 풍부한 항산화 성분 : 암을 예방하기 위해서는 체내에 항암 성분이 많아야 합니다. 비트에는 ‘안토시아닌’, ‘베타카로틴’, ‘비타민 C’ 등의 항산화 성분이 풍부하여 암을 발생시키는 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 막아 암 예방에 탁월한 효능이 있습니다.
- 염증 감소 : 염증 역시 암의 주요 원인입니다. 염증을 막기 위해서는 항염증 성분을 흡수를 해야 하는데, 비트에는 ‘베타인’이라는 항염증 성분이 포함되어 염증감소에 탁월합니다.
- 연구 결과 비트가 대장암, 폐암, 유방암 발병 위험을 감소 도움이 된다고 합니다.
4. 노폐물 배출에 탁월한 이뇨작용
- 이뇨작용이 안되면 문제가 되는 점 : 혈액 속 노폐물과 체내 과잉 수분이 배출되지 않아 급성 신부전이 발생할 가능성이 있습니다.
- 이뇨작용에 좋은 이유
- 높은 수분 함량 : 비트는 수분함량이 88%로 신장 기능 개선 및 소변 생성에 도움이 됩니다.
- 나트륨 배출 효능 : 칼륨 성분이 많이 들어 있어 체내 나트륨 배출 탁월한 기능이 있습니다. 그로 인하여 혈압이 조절되고 신장기능이 좋아집니다.
- 풍부한 베타인 함유 : 베타인은 담즙 분비를 촉진하여 노폐물을 체외에 배출하는 중요한 역할을 합니다.
5. 변비 예방
- 변비가 발생하는 이유 : 변비가 발생하는 가장 큰 원인은 채소 및 과일 등 식이섬유를 충분히 섭취를 못하는 것이고, 두 번째로 수분이 부족하기 때문입니다. 이외에도 운동부족, 스트레스 등 여러 가지 원인이 있습니다.
- 변비에 좋은 이유
- 풍부한 식이섬유 : 비트는 불용성 식이섬유와 용해성 식이섬유를 다 가지고 있습니다. 그로 인하여 장운동을 활발하게 해 주고, 유익한 세균 성장을 촉진하여 장이 건강하게 만들어 줍니다.
- 88% 수분함량 : 체내에 수분이 공급이 되면, 대변이 부드럽게 되어 쾌변이 가능합니다.
- 마그네슘 효능 : 마그네슘은 장 근육을 이완시키는 기능과, 소화 효소 분비를 촉진하는 기능이 있어 음식물 분해 및 흡수에 도움이 됩니다.
- 탁월한 지방 분해 : 비트에는 ‘베타인’이라는 성분이 들어 있어 담즙 분비를 촉진하여 지방 분해 많은 도움이 됩니다.
6. 해독작용으로 간건강
- 체내 독성이 생기는 이유 : 우리 신체는 에너지를 얻기 위하여 대사 과정이 끊임없이 진행이 됩니다. 이로 인하여 다양한 노폐물이 생기게 되고, 제대로 배출이 되지 않아 독소가 생기게 됩니다. 또한 미세먼지 및 미세플라스틱, 환경 호르몬 등의 유해 물질도 원인 중 하나입니다.
- 해독 작용에 좋은 이유
- 활성산소 제거 : 체내 독성을 제거하기 위해서는 세포가 건강해야 합니다. 그렇기 위해서는 세포를 손상 입히는 활성산소를 제거해야 합니다. 비트에는 다양한 항산화 성분이 들어 있어 활성산소로부터 세포를 보호하는 기능이 있습니다.
- 베타인 함유 : 베타인의 효능은 간 해독 기능 개선 및 담즙 분비 촉진입니다. 이러한 효능은 체내의 노폐물을 체외로 배출을 하게 합니다.
- 아질산염 함유 : 아질산염은 체내에 들어오면 변환이 되어 일산화질소 생성에 도움이 되고, 생성된 일산화질소는 혈관을 확장하고, 독소를 체외로 배출을 합니다.
7. 면역력 강화로 에이즈 예방에도 탁월
- 면역력이 떨어지는 이유 : 사람이 나이가 들고, 바쁜 일상으로 인하여 불규칙한 생활 및 식단, 음주, 흡연 등으로 인하여 면역력이 떨어지게 되어 에이즈 및 코로라 등 다양한 질병에 감염이 됩니다.
- 면역력 강화에 좋은 이유
- 비트에는 면역력을 강화 필수적인 비타민A, C 등의 비타민과, 엽산, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄 등이 들어있습니다.
- 베타글루칸 함유 : 베타글루칸의 효능은 면역세포를 활성화 및 면역 반응을 발생시키는 사이토카인 생성 촉진, 염증 감소입니다.
- 활성 산소 제거 : 활성산소는 체내에 각종 세포를 손상시켜 면역력을 떨어 드리기 때문에 필수적으로 제거를 해야 합니다. 그렇기 위해서는 항산화 성분을 섭취를 해야 하는데 비트에는 안토시아닌, 베타카로틴, 비타민C 등의 항산화 성분이 많이 들어 있습니다.
8. 혈액순환을 활발하게 하여 고혈압 예방
- 고혈압 원인 : 고혈압은 유전적인 원인과 불규칙한 식습관(나트륨, 인스턴트, 환경호르몬 등)과 흡연, 스트레스, 비만, 노화 등의 원인으로 발생을 하게 됩니다.
- 고혈압에 좋은 이유
- 풍부한 질산염 : 질산염은 체내로 들어오면 아질산염으로 변환되고 이는 일산화질소를 생성을 합니다. 일산화질소는 혈관을 확장시켜, 혈액순환을 원활하게 하여, 혈압을 낮춥니다.
- 풍부한 칼륨 : 칼륨의 주요 효능은 나트륨을 체외로 배출하는 것입니다. 그로 인하여 혈관에 있는 노폐물이 제거가 되고 혈액순환에 도움이 됩니다.
9. 운동 능력 향상
- 운동 능력 향상에 좋은 이유
- 원활한 혈액순환 : 혈액순환이 원활하게 되면 근육으로 가는 산소와 영양소 공급이 원활하게 됩니다.
- 일산화질소 생성 : 일산화질소는 근육 세포의 미토콘드리아 기능을 활성화시켜 근육 에너지 생산에 도움이 되어, 보다 오랫동안 운동을 할 수 있게 만듭니다.
- 풍부한 베타인 : 베타인은 근육 손상을 줄이고 회복을 시키는 기능이 있습니다.
- 풍부한 전해질 : 운동 후 근육 경련 및 피로 등이 올 경우가 있습니다. 비트에 있는 전해질은 이를 회복시키는 기능이 있습니다.
- 연구 결과 비트 주스를 섭취하고 운동할 경우 운동시간을 15% 늘릴 수 있다고 합니다.
10. 스트레스 해소
- 스트레스가 심해질 경우 : 스트레스는 일상생활 및 학업, 인간관계 등으로 인하여 계속 생기게 됩니다. 이를 해결하지 않으면 만성 스트레스로 변하여 우울감, 불안감, 무기력, 수면 장애등이 발생할 수 있습니다.
- 스트레스에 해소에 도움이 되는 이유
- 스트레스 호르몬 감소 : 비트는 나트륨 함량이 낮고 칼륨 함량이 높아 혈압을 낮추고 스트레스 호르몬인 코티솔 분비를 감소시킵니다.
- 원활한 혈액순환 : 혈액순환이 원활하게 되면 뇌에 산소 및 영양소 공급이 원활해져 뇌기능이 활성화되고 스트레스에 대한 인지 능력이 향상이 되어 우울증, 불안감, 수면 장애 등에 도움이 됩니다.
- 풍부한 베타인 성분 : 베타인은 뇌에 도파민과 세로토닌 분비를 도와주기 때문에 기분을 개선하여 스트레스를 감소시킵니다.
비트 부작용 6가지
1. 소화 장애
비트에는 식이섬유가 매우 풍부하기 때문에 과식을 하게 되면 소화가 되지 않아 복통, 설사, 변비, 복부 팽만 등의 소화장애가 발생합니다.
2. 저혈압
비트는 나트륨이 적고 칼륨이 많기 때문에 저혈압이 있는 분이 과도하게 섭취를 할 경우 혈압이 더욱 낮아질 가능성이 있기 때문에 주의를 해야 합니다.
3. 질산염 과다 섭취
비트는 질산염이 매우 풍부합니다.
질산염은 체내로 들어가면 아질산염으로 변환이 되고 아질산염이 과도하게 많아지면 메트헤모글로빈혈증이 발생할 가능성이 있기 때문에 적절하게 먹는 것이 중요합니다.
특히 영야와 유아는 위험할 수 있으니 주의를 해야 합니다.
4. 요염 발생 가능성
비트에는 신장 결석 형성 및 요염을 발생시키는 ‘옥살산’ 성분이 소량 들어 있어 요로 결석 및 신장 질환이 있는 분은 주의를 해야 하며, 과도하게 섭취를 하면 안 됩니다.
5. 피부 붉어짐
비트의 특색인 붉은 성분은 ‘베타사이안’이라는 성분 때문입니다.
이 성분은 알레르기를 일으킬 수 있으니 알레르기가 발생을 하면 즉각 섭취를 금지해야 합니다.
6. 배뇨 색 변화
‘베타사이안’ 성분은 소변을 빨간색이나 분홍색으로 바꿀 수 있으니 놀라지 마세요.(건강에는 해가 없습니다.)
마치며
오늘은 서양에서 채소 4대 천왕이라고 불리는 비트에 대해 알아보았습니다.
비트는 영양소가 매우 풍부하여 많은 효능이 있지만 과식을 하게 되면 부작용을 발생시킬 수 있는 채소입니다.
그러니 몸에 좋다고 과식을 하지 마시고 적절한 양을 섭취하여 건강을 챙기시기 바랍니다.
감사합니다.