여자는 한평생 흑염소 한 마리는 먹어야 한다는 설이 있습니다.
그만큼 여성에게 좋은 성분이 풍부하게 들어 있고, 효능이 좋기 때문입니다.
물론 남성들이나 어린아이, 노인들에게도 매우 좋습니다.
하지만 절대 같이 먹으면 안 되는 음식이 있습니다.
오늘은 흑염소 효능과 꼭 피해야 하는 음식, 부작용 등을 알아보겠습니다.
흑염소란?
염소에는 매우 다양한 종이 있습니다.
그중 흑염소는 한국 재래 토종으로 소과 동물에 포함되어 있고 적응력 및 각종 병충해에 대한 저항력이 커 어디서든 잘 큽니다.
최대 수명은 15년 이상으로 평균 10년 정도 살며, 최대 80cm까지 큽니다.
성체까지 크는 데 걸리는 시간은 1년 정도 되기 때문에 그 이후에 식용이나 악재로 사용이 되는 편입니다.
성체 가격은 지역마다 다르나 한 마리당 40~60만 원으로 정해져 있지만 시장 상황에 따라 가격 등락이 큰 편에 속하는 동물입니다.
흑염소의 맛은 소고기와 비슷하지만 고소한 맛이 더욱 강하고 특유의 냄새가 있어, 호불호가 갈립니다.
저 역시 특유의 향으로 어렸을 때는 기피를 하였지만 성인이 되고 나서는 즐기고 있는 편입니다.
성질은 온열 성질을 뛰고 있어 몸을 따뜻하게 보호하는 기능이 있어 몸이 차가운 분에게는 매우 좋은 보양식이 되지만 몸에 열이 많은 사람에게는 부작용이 나타날 가능성이 있으니 드시기 전에 자신의 체질을 알고 드시는 것이 좋습니다.
또한 식욕을 돋우는 효능까지 있어 허약한 분들에게도 좋은 식품입니다.
하지만 단점 역시 존재합니다. 가장 큰 단점이 가격이 매우 비싸다는 것입니다.
한국에서 흑염소는 식재료보다는 약재로서 취급을 많이 하기 때문에 음식으로 대중화가 되지 않아 생산성이 떨어져 가격이 매우 비쌉니다.
또한 특유의 누린내로 인하여 전문가의 손질이 필요합니다.
흑염소 특징 (고단백, 저지방, 저열량)
- 단백질 : 100g 당 약 20.1g으로 소고기(21.4g)로 거의 비슷함
- 지방 : 100g당 약 1.5g으로 소고기(11.3g), 오리(8.1g), 삼겹살(28.4g)로 지방률이 상당히 적음
- 열량 : 100g당 약 110kcal로 돼지고기(331kcal), 소고기(192kcal), 오리(151kcal)로 가장 낮음
- 이외에도 철분, 비타민E, 공액리놀레산, 카르니틴 성분 함량이 다른 고기에 높아 보다 풍부한 영양소 획득이 가능합니다.
흑염소 효능 7가지
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흑염소는 동의보감에 이르길 ‘음기를 기르는 데는 자라가 최고요, 양기를 돋우는 데는 염소가 으뜸이다.’이라 하였습니다.
이 말은 과거에서부터 우리 선조는 허약체질이나 노약자, 임산부, 어린이들에게 의료용으로 사용했다는 것입니다.
왜 이런 말이 나왔을까요?
그 이유는 들어 있는 성분 때문인데요.
흑염소는 타 육류에 비해 단백질, 칼슘, 철분, 비타민이 풍부하고, 몸에 해로운 지방, 칼로리가 낮기 때문입니다.
과거에는 흑염소가 귀한 식재료로 한약용으로 많이 사용을 하였으나, 현재는 과거에 비해 쉽게 구할 수 있어 한약용과, 고기용으로 구별을 하고 있습니다.
보통 한약용으로 사용하는 것은 수컷으로 100일 정도 키운 염소를 사용을 하고, 고기용으로는 10개월 이상 된 성체를 사용을 합니다.
1. 여성 한평생 한 마리를 먹어야 한다. 출산 후 몸보신용으로 최고!
여성들이 출산을 하게 되면 자신의 영양분을 아이에게 많이 전달이 되어 자신이 가지고 있는 영양분이 많이 줄어들게 됩니다.
그로 인하여 부족해진 부분을 채워야 되는데, 그 영양소를 다 가지고 있는 식품 중 하나가 흑염소입니다.
철분이 매우 풍부하여 출산으로 인한 혈액을 충전시켜 주고, 단백질과, 칼륨 등이 부족한 영양소를 채워 주어 손상된 세포와 뼈를 튼튼하게 만들어 줍니다.
또한 각종 비타민(A, B, D 등)이 많이 함유가 되어 있어 건조해진 피부에게 생기를 공급을 해줍니다.
그래서 출산 후에는 꼭 흑염소를 먹어야 한다고 말이 있습니다.
2. 성장기 및 노인 보양으로 최고!
흑염소는 여성에게도 도움이 되지만 성장기 어린 아이나 노인에게도 많이 도움이 됩니다.
성장기 아이들은 근육성장과 뼈 성장이 빠르게 진행이 되기 때문에 이 시기에 풍부한 단백질과 칼슘 등이 기본으로 공급이 되어야 합니다.
만약 공급이 적게 되면 100% 키성장이 60~70% 정도까지 밖에 진행이 안되기 때문입니다.
또한 단백질과 칼슘 등 영양소가 소실되는 노인에게도 매우 필요합니다.
우리 주변 할머니 할아버지를 보면 나이가 들수록 키가 작아지는 현상을 많이 보셨을 겁니다.
그 이유는 뼈가 약해지고 근육이 줄어들기 때문입니다.
이러한 부분은 흑염소의 영양소가 충전을 해줍니다.
흑염소는 소고기나 돼지고기에 비해 칼슘 함유량이 27배나 높습니다.
3. 피 생성에 도움이 되고, 피를 맑게 한다.
흑염소의 특징 중 하나가 칼륨과 철분이 다른 육류에 비해 풍부하다는 것입니다.
그렇기 때문에 혈관을 막고 있는 노폐물과 나트륨을 체외로 배출시켜 혈관을 깨끗하게 만들고 피를 계속 생성할 수 있도록 도와주기 때문에 혈액 공급도 원활합니다.
그로 인해 피가 맑아지고, 체내 곳곳으로 영양분 및 산소를 이송하여 몸을 건강하게 만들어 줍니다.
4. 기억력 향상 및 기억력 감퇴를 방지한다.
DHA가 기억력 향상 및 기억력 감퇴에 도움이 된다는 건 알고 계시죠?
흑염소는 DHA가 다른 육류에 비해 풍부할 뿐만 아니라, 혈관을 깨끗하게 하여 뇌로 혈액을 원활하게 공급을 합니다.
그로 인해 뇌에 영양소, 산소를 원활하게 공급하게 되고, 뇌혈관도 깨끗하게 만드는데 도움을 주게 되죠.
이러한 효능으로 학생들의 공부에도 지장을 주고, 노인들의 기억력 감퇴에도 많은 도움이 됩니다.
5. 노안 및 안경 착용을 피할 수 있다.
나이가 들면 수정체의 탄력이 떨어져 노안 와 돋보기를 착용하는 경우가 많이 있습니다.
또한 눈이 좋은 사람도 스마트 폰이나, TV 등 전자매체를 자주보다 보면 시력이 떨어져 안경을 착용하게 됩니다.
이를 방지하기 위해서는 눈에 좋은 비타민A와 눈세포 재생에 도움을 주는 단백질이 계속 공급이 되어야 하고, 눈에 혈액순환이 잘되어야 합니다.
이러한 성분을 가지고 있는 육류 중 하나가 흑염소입니다.
물론 ‘눈에 직접적으로 좋은 영향을 준다.’는 아니지만 어느 정도 도움이 되는 것은 맞습니다.
6. 당뇨예방에 좋다.
당뇨에 좋다는 연구 결과가 있습니다.
그 이유는 아라키돈산이라는 성분 때문인데 이 성분이 인슐린 분비에 도움이 되어 혈당을 낮추기 때문입니다.
또한 칼륨이 혈관에 나트륨과 노폐물을 체외로 배출하는 것 역시 큰 역할을 합니다.
7. 면역력 증진 및 염증 완화 효능
단백질은 세포 생성에 필수 영양소이며, 항체를 생성하는 중요한 성분입니다.
흑염소는 고단백질 식품으로 타 육류에 비해 단백질이 풍부하고, 각종 비타민(A, C, E)과 칼슘, 철분이 매우 풍부하게 들어 있어 면역력 증진에 많은 도움을 줍니다.
또한 항산화 성분인 토코페롤 함량이 상당히 많이 있기 때문에 몸을 해치는 활성산소 제거에 도움이 많이 됩니다.
흑염소 부작용
아무리 좋은 식품이라고 부작용을 없을 수가 없습니다.
흑염소 역시 부작용이 있는데 그중 하나가 열의 많은 사람은 피해야 한다는 것입니다.
흑염소는 성질이 따뜻하여 몸에 열이 많은 사람이 복용을 하면 몸에 열이 더 많이 나서 얼굴이 붉게 되거나 몸에 열이 많은 부위에 열감이 더욱 심해질 수 있습니다.
또한 소화 능력이 약한 사람은 피하는 것이 좋습니다.
흑염소는 저칼로리지만 기름진 음식이다 보니 소화가 약한 사람은 소화불량, 설사 등이 나타날 수 있습니다.
이외에도 식욕을 당기는 효능이 있어 비만인 사람에게도 좋지 않을 수 있습니다.
- 몸에 열이 많은 사람은 피할 것
- 소화 능력이 약한 사람은 피할 것
- 비만인 사람은 피할 것
흑염소와 같이 먹으면 좋은 음식 & 나쁜 음식
음식에는 궁합이 있습니다. 흑염소 역시 같이 먹으면 좋은 음식이 있고 나쁜 음식이 있기 때문입니다.
1. 같이 먹으면 좋은 음식
- 부추, 시금치, 냉이, 배 : 흑염소는 따뜻한 성질의 음식이기 때문에, 이를 중화시켜주는 채소와 같이 먹으면 너무 좋습니다.
- 표고버섯, 느타리버섯, 사과, 도라지, 대추 : 흑염소는 기름지기 때문에 소화가 잘되는 편이 아닙니다. 따라서 소화에 도움이 되는 버섯 종류나 사과 종류와 잘 어울리고, 혈액순환에 좋은 도라지나 대추를 같이 먹어도 좋습니다.
2. 같이 먹으면 나쁜 음식
- 밀가루, 튀긴 음식, 기름진 음식 등 : 기름진 흑염소에 소화에 나쁜 음식을 먹게 되면 소화가 더욱 되지 않게 됩니다.
- 커피, 녹차 등 카페인 음료 : 카페인 음료를 드시면 흑염소의 칼슘 흡수를 방해합니다.
흑염소 복용 시 궁금 사항 정리
1. 모유수유인데 먹어도 되나요?
먹어도 됩니다.
흑염소는 고단백저지방식품으로 단백질과, 철분, 칼륨이 풍부해서 도움이 많이 됩니다.
2. 임신을 하려고 준비 중인데 먹어도 되나요?
임신 준비 중에는 도움이 되지만 임신이 되었다면 중단하시고, 출산 후 섭취를 하세요.
3. 위염으로 약을 먹고 있는데, 먹어도 되나요?
양약과 같이 복용하셔도 별다른 문제는 없습니다.
단 소화가 약하여 위가 부담이 된다면 치료 후에 드시는 것을 추천합니다.
4. 아이가 초등학생인데 허약해요. 먹여도 되나요?
허약한 체질의 초등학생일수록 도움이 많이 됩니다. 단 처음에는 조금씩 먹이다가 차차 양을 늘리는 것이 좋습니다.
5. 부모님이 나이가 많으신데 도움이 될까요?
고단백저지방 식품으로 다양한 영양성분이 많이 있기 때문에 도움이 됩니다.
하지만 열이 많이 나신다면 중화에 도움이 되는 부추 등과 같이 드시는 것이 좋습니다.
6. 한약을 내리려고 하는데 다른 약재 없이 흑염소만 해도 되나요?
물론 하셔도 됩니다. 하지만 특유의 노린내가 심하기 때문에 비위가 강한 사람만 추천드립니다.
약재를 추가하는 이유는 약효를 더욱 올리기 위해서도 있지만 노린네를 감소시켜 거부감을 줄이기 위해서입니다.
마치며
오늘은 여성이 한평생 반드시 한 마리는 먹어야 한다는 흑염소에 대해 알아 보았습니다.
저는 남자 성인으로 두 번 정도 한약으로 내려서 먹었는데, 없던 식욕이 생기고 몸이 좀 더 건강해지는 것을 느꼈습니다.
하지만 개인차에 따라 다를 수 있지만 도움 된다는 것은 확실합니다.
오늘 보다 나은 내일을 위해 ‘힐링남’이었습니다. 감사합니다.